Noże uniwersalne do Twojej kuchni - czym kierować się przy wyborze

Nóż jest jednym z najbardziej powszechnych akcesoriów kuchennych, z którymi mamy do czynienia każdego dnia. Bez niego nie jesteśmy w stanie przygotować w zasadzie żadnego posiłku i choć istnieją specjalnie dedykowane noże do pieczywa czy ryb, zdecydowaną popularnością cieszy się nóż uniwersalny, który jest w stanie zastąpić wszystkie inne.

Cechy dobrego noża

Wytrawni szefowie kuchni zgodnie twierdzą, że nie ma noża do wszystkiego. Nóż uniwersalny, który gabarytowo jest nieco większy od pozostałych i ma grubsze ostrze,  nie sprawdza się w przypadku wykrojenia perfekcyjnych kawałków mięsa czy idealnie posiekanych warzyw. Jednak w warunkach domowych może okazać się on niezwykle praktyczny i przysłużyć się w wielu sytuacjach. Zanim jednak zdecydujemy się na kupno takiego noża, warto pamiętać o cechach, po których można poznać dobry nóż. Do najważniejszych należą:

• wysokiej jakości stal z której został wykonany - ostrze i rączka stanowią jedną całość, plastikowe bądź drewniane elementy na rączce stanowią tylko obudowę

• odpowiednia waga - zbyt duża lekkość może świadczyć o tym, że nóż został wykonany z materiałów wątpliwej jakości

• stabilne, twarde  ostrze - jeżeli wykazuje dużą giętkość prawdopodobnie posłuży ci na krótko

• rączka - musi być wykonana z antypoślizgowego materiału, żeby zagwarantować ci maksimum bezpieczeństwa podczas krojenia

• ostrość - to chyba oczywiste, ale mało kto zdaje sobie sprawę z tego, że tępy nóż jest dużo bardziej niebezpieczny od ostrego

Noże charakteryzujące się powyższymi cechami znaleźć można chociażby na https://recucina.pl, gdzie szeroka gama asortymentu zadowoli nawet najbardziej wymagających klientów.

Jak dbać o noże kuchenne

Nóż jest akcesorium, które kupujemy z myślą, że posłuży nam na dłużej. Jednak, żeby tak się stało, trzeba pamiętać o kilku rzeczach, które zapewnią im długowieczność:

• noże kuchenne należy myć ręcznie - wysoka temperatura zmywarki i stosowane w niej detergenty mogą wpływać na korozję ostrza, nawet jeśli jest on wykonany z wysokiej jakości stali

• osobny stojak lub magnes na noże - przetrzymywanie noży w szufladzie wypełnionej innymi akcesoriami wpływa na ich ostrość, jeżeli nie mamy możliwości lub miejsca, by przeznaczyć na noże osobną przestrzeń, to przed włożeniem do szuflady należy zakryć ich ostrza odpowiednią osłoną

• deska do krojenia to podstawa - należy unikać bezpośredniego krojenia na blacie kuchennym, zwłaszcza jeśli jest on wykonany z twardego materiału jak marmur czy granit, jednocześnie nie zaleca się desek szklanych lub ceramicznych, najbardziej odpowiednie są deski drewniane lub plastikowe

• regularne ostrzenie - ostrzałka, której używamy powinna być twardsza od ostrza noża, a samo ostrzenie powinno odbywać się pod kątem 20 - 30 stopni. Nóż ostrzymy pod tzw. “włos” czyli zaczynamy od ostrza przy rączce i kończymy na jego czubku, ruch powinien być jednostajny i delikatnym dociśnięciem ostrza do ostrzałki, ostrzyć należy obie strony noża

Kinga Smardz

Strona www stworzona w kreatorze WebWave.

email: kingasmardz1990@gmail.com 

KINGA SMARDZ

Copywriter